商厨动态
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2020-11

商用厨房工程包括哪些方面

商用厨房工程包括哪些方面

商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后，这一套的商用厨房设备设施叫做商用厨房工程。1、策划：做厨房工程的第一步是工程策划，这涉及到餐饮类型的具体定位，看你经营的餐饮项目是什么，具体是酒店、饭店、还是中央厨房，根据具体的餐饮类型定位来策划。因为酒店厨房工程和食堂、中央厨房工程是不一样的，所以具体类型的方案也是不一样的。2、设计：第二步是设计，按照客户的要求，展开商
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商用厨房工程包含什么

商用厨房工程包含什么

厨房工程一般是指商用厨房工程，家用厨房的设计一般不称为厨房工程。所以这篇小文，小编就给您介绍一下商用厨房工程包含哪些。1、商用厨房工程包含酒店、饭店、食堂、中央厨房这四大类厨房的厨房土建施工和厨房装修施工。厨房土建施工方面包含厨房的墙面、水路、电路、燃气管路、消防、暖通等。厨房装修施工方面包含墙面贴砖、地面贴砖处理，门窗的安排，还有吊顶和灯具等，甚至严格地说，厨房的吧台和厨具设备的设置都属于装修的
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开个餐饮店需要什么商用厨房设备

开个餐饮店需要什么商用厨房设备

随着创业大潮的兴起，现在的餐饮店也越来越多，开餐饮店成为了很多新手创业者的投资项目，那么如果想要开个饭店到底需要什么商用厨房设备呢？下面和天厨小编一起来看看大概需要什么设备吧！一般我们必备的厨房设备主要有烹饪设备、制冷设备、料理设备、机械设备、抽排设备、消毒设备。一、烹饪设备常见的烹饪设备比如有电磁炉、烤箱、蒸柜、煲汤炉、大锅灶、煲仔炉等等。使用电磁炉有节省成本、安全、环保等多种优点，除了用电磁炉
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商用厨房设备正确操作相当重要

商用厨房设备正确操作相当重要

很多客户买了商用厨房设备之后，由于各种原因，在日常使用过程中，可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，今天就由小编来为大家总结一下比较常见的错误操作。一、炉灶安全使用商用厨房设备错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动。造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃”（崩锅）的严重后果。正确操作
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商用厨房设备如何挑选

商用厨房设备如何挑选

商用厨房设备应该如何挑选呢？天厨用其多年的整体厨房工程经验来给大家列出六大标准帮你做出选择。一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。二、性能：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成
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商用厨房设备和家用厨房设备有什么不同

商用厨房设备和家用厨房设备有什么不同

近期，有朋友问，商用厨房设备和家用厨房设备两者有什么不同吗？现在就由小编来为大家简要地介绍一下吧！家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方，而对于厨房设备这样非常常见的产品来说，虽然说家用与商用都是在用，但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的。家用厨房设备与商用厨具设备有哪些不同呢？在购买的时候需要考虑到哪些问题？一般来说，如果是家庭使用的话，可以按照自己家庭的厨房设计来进行选择购买。在价位
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商用厨房设备主要有哪些

商用厨房设备主要有哪些

厨房设备主要分为商用和家用两大类，而我们家用的厨房设备就用于家庭。那么今天我们主要来了解一下商用厨房设备主要分为哪些？商用厨房设备主要是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校食堂的大型厨房设备，它的特点主要是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都要比家用厨房设备要大很多、价格也会比较高，侧重于整体厨房，材质部分也都是全部采用于不锈钢材质。商用厨房设备大概可分为以下几类：一、加热烹
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5000人学校食堂需要哪些商用厨房设备

5000人学校食堂需要哪些商用厨房设备

学校食堂是一个充满回忆的地方，不但由于学校食堂极高的性价比，也有学生时代的青涩味道。你知道5000人学校食堂都必须要有哪些商用厨房设备吗？今天就由小编来为大家普及一下吧！一般来说，幼儿园小学的学校食堂相对来说要单一一些，因为来到就餐時间，食堂工作人员早已帮小朋友们分派好了所有人的营养午餐，因此针对幼儿园小学的学校食堂而言，大锅灶是不可或缺的。初级中学、普通高中，同学们能够独立打菜了，挑选自个喜爱吃
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餐饮业商用厨房设计运筹布局的准备工作

餐饮业商用厨房设计运筹布局的准备工作

餐饮业运营面临强烈竟争的市场，存正在运营质量、运作机遇等许多弗成预见的要素。在商用厨房设计工作发展前，餐饮的运营者把上述工作做好了，可以缩小未来带来的负面影响。以下是厨房运筹布局应做的准备工作：（1）、向商用厨房设计职员供应厨房立体图以及厨房设计的手艺要求。厨房内的梁、柱、管整顿、高度、巨细都要反映到图纸上，最佳同时供应电子图纸，工艺要求也要尽量详细。（2）、大中型饭店更需要聘用专业商用厨房设计公
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酒店商用厨房设计要点和规范有哪些

酒店商用厨房设计要点和规范有哪些

在这个繁华的时代，每个行业的竞争力都很大，其中酒店也不例外，而大多数的酒店都是看着装修风格来吸引消费者消费。所以酒店厨房装修也是非常的重要，会直接影响到整体的装修风格。下面就一起来看看酒店商用厨房设计要点和规范是什么吧！一、要点：1、一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。2、厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方
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