商厨动态
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2021-02

不锈钢厨房设备炒炉使用有哪些优势？

不锈钢厨房设备炒炉使用有哪些优势？

不锈钢厨房设备炒炉使用有哪些优势？炒炉是节能高效的一项工具。可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。炒菜时，锅内尽可能不能有水份，因为锅里有水份时容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油。
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2021-01

厨房改造怎么样给用户一个好的清洁环境？

厨房改造怎么样给用户一个好的清洁环境？

厨房改造怎么样给用户一个好的清洁环境？厨房改造行业自改革开放的多年来有了很大的发展和长足的进步，这不仅反映在厨房改造产值、产量上的大幅度增长，而且在厨房改造品种、规格还是在综合技术水平上都取得了可观的成绩。随着人们对环保概念的认识越来越深与行业产业环境相契合，在产业上，环保节能理念已深入到其生产、应用环节当中，厨房改造亦是如此。
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2021-01

厨房排烟系统设计原则有什么？

厨房排烟系统设计原则有什么？

一、厨房排烟系统设计原则1、抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米;若是长度超过1.5米后，将会噪音超标、排烟能力下降。2、烟道只能装一个弯头，也就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。3、通风位置尽可能高，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。
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2021-01

厨房设计过程中有哪些要素？

厨房设计过程中有哪些要素？

厨房设计过程中有哪些要素？厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。
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2021-01

食堂厨房工程如何做好消防安全管理措施？

食堂厨房工程如何做好消防安全管理措施？

1、食堂厨房工程要加大对商用厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2、对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
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2021-01

厨房设备主要分类有哪些？

厨房设备主要分类有哪些？

厨房设备主要分类有哪些？厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
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2020-11

食堂商用厨房工程设计标准和注意事项

食堂商用厨房工程设计标准和注意事项

中小学校食堂的设计规范和饭店、酒店的厨房设计规范都是一样的。下面咱们来介绍一下食堂商用厨房工程的通用设计规范和标准，还有设计时的注意事项吧！一、食堂厨房设计规范和标准食堂厨房设计需要遵守商用厨房的一般规范和标准，以及国家和地方的卫生防疫和消防等相关要求，如《餐饮建筑设计规范》、《冷库设计规范GBJ72-84》、《给水排水设计手册》、等设计规范，《城市规则与食品卫生监督机构的要求》《燃气用具类标准G
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2020-11

商用厨房工程要如何设计

商用厨房工程要如何设计

现在的商用厨房工程有几种情况：首先是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的维修工。其次是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配粤
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2020-11

商用厨房工程有什么配套设备

商用厨房工程有什么配套设备

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。那么商用厨房工程有什么配套设备呢？天厨带您了解一下。首先大家要了解的是什么是商用厨房配套设备。商用厨房工程配套设备，是指商用厨房在筹建时，采购的商用厨房设备、配合厨房设备的土建及水电项目，以及厨房完工后采购的厨具用品。1、商用厨房工程配套设备-厨房设备送排风系统：油烟净化器、排烟风机、风柜、防火阀等；制冷设备：冰箱、冷库、展示柜等；面食设备：面
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2020-11

商用厨房工程有什么优势

商用厨房工程有什么优势

厨房种类从两大类来分有分为家用厨房和商用厨房，商用厨房主要用于商业厨房，所以在设计上的要求是比较高的，最好有专业的厨房工程来设计满足客户的不同需求，下面天厨小编带你来了解一下商用厨房工程有什么优势。什么是商用厨房工程？商用厨房工程是为星级酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企业单位员工饭堂、食堂等厨房设计、厨房设备采购、安装和售后维修等服务。商用厨房工程有什么优势？一、节省预算费用：也许很多人觉得
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