饭店厨房设备厨房水槽按材料可分为哪几种？厨房水槽按材料分铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、钢板珐琅、亚克力、结晶石水槽等；按款式分单盆、双盆、大小双盆、异形双盆等。
①钢板珐琅水槽美观。
②陶瓷水槽耐用耐磨。
③人造石水槽塑型容易，转角处没有接缝。
④如果注重厨具的整体色彩，可选亚克力水槽。它不仅有白色，还有其他可配厨具的颜色。
⑤结晶石水槽大多是铁灰色、米褐色的，在使用时要小心，锋利的刀具和粗糙之物会划伤表面和破坏光洁度。
⑥不锈钢水槽流行已久，就目前情况来说采用不锈钢水槽的较多，这种选择不仅仅是因为不锈钢材质表现出来的金属质感颇有些现代气息，更重要的是不锈钢易于清洁，面板薄重量轻，而且还具备耐腐蚀、耐高温、耐潮湿等优点。在价格上，从几百元到几千元不等。
⑦铸铁搪瓷水槽耐用，但市场不多见，偶尔有进口产品，其价格也在几千元以上，让一般人不敢问津。
在选购水槽时，首应考虑深度，部分进口的水盆并不适合国内的大型锅具。其次是大小，底部是否有防潮措施也是不可遗漏的，并注意以下几点。
①根据橱柜台面宽度决定水槽宽度，一般水槽宽度应为台面宽度减去10-15 厘米。
②选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会影响水槽使用寿命和强度，过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，如凹凸不平说明质量差。
③通常情况下，清洗容积较大的水槽实用性好，深度以18厘米较好，这样可以防止水花外溅。
④水槽表面处理以亚光为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑。
⑤造型美观，设计合理，以有溢水口为好。
