小型餐厅厨房设备清单

　　虾巢（北京店）是典型的小型餐厅，是一家火锅店，提到火锅是很多人的做爱，流口水了吧！今天的主题不是火锅是小型餐厅厨房设备清单有哪些？今天就拿虾巢小型餐厅为例吧！

一、小型餐厅厨房设备清单——虾巢火锅店
虾巢是一家专门从事火锅的研发和制作的连锁店，全国一共有300多家合作加盟店，虾巢火锅店虽然不大，但小而美，很受大家的欢迎！一起看看它的厨房设备清单吧！
虾巢厨房面积只有30平方米，里面的设备也不多，但却很好的满足了用户用餐需求。
洗碗间：三星水池1台、碗柜2台
备餐间：双层工作台、电热开水器、四门高身雪柜、单星水池
凉菜间：三星水池、调理柜
热厨加工间：双开调理柜、四门高身雪柜、双头单尾燃气小炒炉、单头燃气矮仔炉、双层工作台
排烟：烟罩装饰板、风机、净化器、消音箱、排烟管道连接带弯头
以上这些设备的总价格大约是5~6万多元，如果你正好也想开个和虾巢一样的小型火锅餐厅，可以参照上面的设备清单采购哦！除了火锅类型的小餐厅，还有一般的炒菜类型的小餐厅，来看一下一般最常见的小型餐厅厨房设备清单吧！

二、小型餐厅厨房设备清单——一般常见的小餐厅（炒菜类型的小吃店）
1、厨房电器
消毒柜、冰柜、电饭锅、制冰机、多功能切肉机(可兼切某些蔬菜)
2、厨具
抽油烟机、炉灶、燃气炉灶、工作台、(切配台、打荷台) 、储物蜂窝炉灶、蒸炉、汤桶、炒锅、锅铲、蒸笼
3、其它用品
向量盆、储物架、案板、菜刀、漂洗池(洗菜.碗用)