大功率电磁炉大家都有所了解，是专用于商用厨房里面的
酒店厨房设备，很适合那种不能使用明火的商业厨房。在使用这种大功率的电磁炉的时候，有一些小技巧是大家不太了解的，主要就是为了更好、更安全的使用大功率的电器。
下面由酒店厨房设备小编来给大家讲讲商用电磁炉使用的小技巧，内容如下：
1、严禁在空罐中干烧。电磁炉的热处理速度发展迅速，避免损坏电磁炉。
2、当锅具从微晶玻璃可以进行控制面板数据方向移开时，不要直接用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免烫伤。
3、商用电磁炉的底部是进气口。请保持清洁无杂物，避免吸入杂物。
4、电磁炉在使用前，请确认电磁炉工作能力上面可以进行分析有无锅具，再合总闸。
5、在使用电磁炉时，不要关闭电源开关，以免损坏电源开关。切断电磁炉电源，在确认电磁炉已停止工作，并且热风机系统停止生产运行，然后通过主开关关闭电源。
6、为了更好地显示当前使用的过程，不要屏蔽显示屏。
7、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及其他大力进行震动。
8、玻璃陶瓷在使用过程中如发生断裂，请立即停止使用，以免触电。
9、不得使用以及底部严重变形、可能损坏微晶玻璃或主机的汤桶，不得在风机运行时将水冲入冷却系统的风机，或将水冲入炉底回风口。
10、定期清洁入口过滤器，确保有效散热。大功率电磁炉底部有企业附送的油脂过滤系统装置，可以防止冷却风扇吸入油脂，必须经常清洗。
11、注意培养儿童的看护以及可以防止儿童对器具的操作。
以上就是商用电磁炉使用时的一些小技巧，希望对大家有所帮助。
